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麺匠 麦之助 白湯と煮干しのスープ

麺匠 麦之助
2019.01.24

福井市新田塚にある「麺匠 麦之助」さんに初めて行って来ました。
以前 (去年の後半?) はラーメン小村屋さんでしたが、麺匠 麦之助として完全リニュアルしたお店です。

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小村屋とはラーメンも全く違うと言うことですけど、小村屋には行けてなかったのて、どう変わったかは分かりません。
実は小村屋へは2度ほど行くには行ったんですが、縁がなかったのか、2度とも定休日だか臨時休業だか知らないけど閉まっていたのです。

あるのは福井市市街地から北へ向かう片側2車線の俗にいう「あわら街道」沿い。
2車線ある、と言ってもメッチャ狭い。
昔からある幹線道路なんで両側に建物か建ち並び道路の拡張もままならず、無理に2車線にしたような感じです。
これなら1車線でいいんじゃ?と思うぐらいで、それで交差点手前に右折レーンを作ってくれたら、もっと走りやすいんじゃね…と。

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お店はそのあわら街道沿いにあり、道路側が駐車場になっています。
奥にお店が2軒並んでおり、向かって左側が「麦之助」さんで右側は焼肉店。
駐車場は共用のようです。
平日の昼前に到着、焼肉屋さんは夜のみの営業らしく駐車場は使い放題でした。

お店に入りるとまず、券売機で、食券購入します。

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ざっとメニューを見ると、白湯スープと煮干しのスープがメインのラーメンみたいですね。
白湯スープは濃厚白湯スープと海老白湯。
あとは、煮たまごが入っているとかトッピングですね。

で、次のお客さんが後ろに並んだのもあって、エイヤッと押したのが「煮干中華そば」のボタン。
相方はスープを飲み比べするために「海老白湯」を。
この「海老白湯」、限定10食らしい。

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店内は思ったよりは広くて、オシャレな雰囲気。
リニューアルでイメチェンした?
てか、前は知らないけど…。
カウンター7、8席と、テーブル席が4卓ほどあります。

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煮干中華そばは、「煮干し感」満載、一口で即煮干しがきますが、後で鶏ガラと豚骨スープのまろやかな味わいがきます。
鶏と豚、2種類のチャーシュー、麺は中細麺。

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これ、はっきり言って美味しいです。

海老白湯は、これも海老感が半端ない。

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これほど海老が全面に出たラーメンは初めてです。
凄い、このラーメンも美味い。

ただ、スープを飲み終わった後は、食べてる時には気にならなかった塩辛さがかなり残りました。
全然許容範囲内ですけどね。

また行きたい度 5点中4点



麺匠 麦之助
福井市新田塚1-70-28
0776-89-1501
営業時間 11:30~14:00 17:30~20:00
定休日 月曜・第1・3火曜日
(祝日の場合翌日)



テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

酢豚ラーメンが美味い「森餃子」

森餃子
2018.12.21

福井市にある「森餃子」さんです。

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名前の通り中華屋さんなんですが、餃子がイチオシの店なんでしょうか。
聞いたところによると、その餃子ではなく「酢豚ラーメン」っのがあるらしい。
天津麺は中華屋さんで、見かけることがありますが、「酢豚ラーメン」は初めて聞きました。
(他の店にもあるけど気がつかなかっただけかも)
そんなわけで興味津々、行ってきました。

さくら通りを西へ、福井大仏と福井工大の中間辺りにあります。
お店横の路地を入ったところに6、7台分の駐車場もありました。

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お店は3階建ての一階、中華屋さんなんで2階は宴会なんか出来るようになっているんでしょうか。
一階部分も結構広い。

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カウンターが12席程、4人掛けのテーブルが3つ、8人ぐらい座れそうな大きいテーブルが一つ。
前は小料理屋だった?と思わせるような和風の造りです。

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メニューは普通に中華料理のラインナップ。
しかしラーメンの種類はめちゃくちゃ多い。
その中にありました、ありました、お目当ての「酢豚ラーメン(950円)」。

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迷わず決定、それと店の名前にするぐらい自慢であろう「餃子(8個650円)」をブラス。
相方は「焼きそば(750円)」、餃子はシェア。

酢豚ラーメン、これは画期的!

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元々酢豚が好きなこともありますが、めっちゃ美味い。
大体味は想像で通り、酢豚のとろみのある濃い味とラーメンのスープとが相乗効果で両方が引き立つ。
ラーメン、中華そばとはジャンルが違うかも知れませんがね…。
でも半分は確かにラーメンです。

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餃子の外は、パリッとでもなく柔らかくもない。
中は柔らかい、ていうかトロトロで賛否両論あるかな?

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好みの分かれるところか…。

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また行きたい度 5点中4.5点
(酢豚ラーメンのみ)



森餃子
福井県福井市光陽1-1-13
0776-21-4581
営業時間 11:30~13:45 17:45~23:45
定休日 火曜日



テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

越前中華 花ひなたに咲く

越前中華 花ひなたに咲く
2015.12.16

「花ひなたに咲く」なんて店の名前からは、中華屋さんとは想像出来ません。
が、店名の前に「越前中華」とあります。
これがないとなんの店か分かりませんよね。
今時のこの名前なので、ご想像通り昔からのお店ではなく、今年2018年の4月に新規オープンさそたお店です。
なんでも、オーナーシェフは横浜中華街で修行されたとか!?

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場所は福井市の和田東、8号線の東側にあります。
この辺り詳しくないので、ナビで行って参りました。

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マンションビルの1階がテナントになっていて、3軒の内の一番右側です。
日曜の午後1時過ぎで、2組待ち。
車まで呼びに来てくれると言うので、名前を書いて外の車の中で待ちます。
と、15分ぐらいで呼びに来てくれました。
一連の対応は、親切丁寧でしたよ。

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店内はモダンな造りで、オシャレなカフェ風。
カウンター席が5席とテーブルが3卓。
中華料理屋とはかけ離れた空間です。

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メニューは「ランチセット」と普通に中華のメニューが揃う。
このランチセットの一つに「はなひなコース(1480円)」と言うのがあって、中華のちょっとしたコースになってました。
イタリアンやフレンチのコースみたいです。
まぁこれは今回パスして、オーソドックスに「中華そば(しょうゆ)+ミニ炒飯+サラダ(980円)」を。
相方は「中華そば(塩)+唐揚げ+ライス(1080円)」て、炒飯、唐揚げはシェアすることに。

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中華そばは予想に反して、ちゃんと出汁を取ったであろうスープで、深みがあり美味しい。
中華そばは「塩」もベースがいいのて旨い。

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唐揚げもサラダも旨いんですが、炒飯だけなんかしっとりし過ぎて合わなかったです。

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夜は、また別のセットメニューもあるそうです。

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しかし「中華そば」単品でもいいかな。
とは思いますが、他のお客さんがみんなセットとか、コースを頼んでいるので、単品ってのも言いにくい雰囲気もありました。

また行きたい度 5点中4点



花ひなたに咲く
福井県福井市和田東1-2202
0776-89-1418
営業時間 11:30~15:00 17:30~22:00
定休日 不定休



テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

中華料理 飲茶食房 「龍楽園」

飲茶食房 龍楽園
2018.07.13

福井市の大宮3丁目、芦原街道沿いの「飲茶食房 龍楽園」さんです。
ここを通ると派手で大きな看板があるのでかなり目立ちます。

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そして見るたび駐車場に車がいっぱい止まっているのです。
なので、「いつも流行ってますなぁ、これだけお客さんが来てるのなら、さぞかし旨いのだろう」
と気になっていました。
で、たまたま近くに用事があったので、行ってみることに。

行ったのは、平日夕方の開店直後。
なので一番乗り。

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店内は中華料理屋さんによくある造りで、半分ぐらいがテーブル席で、後の半分ぐらいは衝立?で仕切られた座敷席です。
店に入るなり明るい声でテーブル席に案内されました。
ですが、少しばかり単語の発音がもどかしいので、想像力豊かに聞かないといけません。
しかしこういったお店でよくあるぶっきらぼうな態度は一切なく、ちゃんと聞いたことには愛想良く答えてくれました。

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メニューは当然セットメニューが種類豊富にあります。
あまり多いとチョー迷います。
迷いながら決めたのは唐揚げ定食。
ラーメン+からあげ+ごはん。
友人は天津飯。
あと回鍋肉、餃子はシェアで。

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セットのラーメンは、想像していた通りの味。
やはり中華料理屋さんのラーメンですね。

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からあげも普通に旨い。

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餃子も回鍋肉もです。

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中華料理屋さんはどこもソコソコ旨い。
特別ってのはなかなか出会わない。
まっ、好みの問題なんですがね。

後で2組のお客さんが来て、例の会話のやり取りが面白く聞き入ってしまった。
注文を取って、厨房との大声で中国語のやり取りは言うまでもない。



飲茶食房 龍楽園
福井市大宮3丁目26−15吉幸ビル
営業時間 11:30~14:30 17:30~2:00
0776-23-8068
定休日 不定休



テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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